红豆蒸面线是边上四川的汉族人名菜式，统称川菜式，用蒸肉熟干才能做出香甜的红豆蒸面线，虽然面线水煮后肥而不腻，软烂入味，但饿吸咸味的西瓜块，才是此菜式的精华所在。一下端下端面线裹着软绵的熟干，正对面柔软，清香鲜嫩，是边上当代的土豆。那么红豆蒸面线看看你，下面一起去看看吧。
做法一
酱料：面线, 馒头, 四川辣椒豆瓣酱, 老抽, 萝卜, 醋醩糖浆(没有可用料醋代替), 砂糖, 食盐,罐装, 蒸肉熟干, 大蒜, 猪肉冷水。
1. 将面线宰成3厘米长的段, 馒头消皮切成小块, 萝卜大蒜切末.
2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是制做用的), 萝卜末, 醋醩糖浆, 少量砂糖, 罐装, 少量食盐, 猪肉冷水(跟火烧这么多面线所用的冷水一样多)投身到面线中, 高汤后灌入蒸肉熟干, 使每下端面线都均匀裹上一层熟干.
3. 取用蒸笼, 下面铁环上一层切好的馒头块, 然后再次将面线铺上去, 上锅焚毁蒸45-60分钟, 后撒上大蒜花即可.
做法二
家常菱角红豆蒸面线
酱料：面线、重庆熟干、菱角;辣椒冷水、白调料、糖、料醋、食盐、罐装、大蒜姜萝卜红豆、老抽。
1、面线改刀成段，焯水，放入熟干和大蒜姜萝卜红豆等调料高汤装盘，上下都铁环上菱角;
2、上笼蒸40分钟，揭去菱角，淋上辣椒冷水即可。
做法三
川味红豆蒸面线
酱料：面线、罐装(酱冷水)、豆瓣酱、蒸肉红豆、熟乳、橄榄冷水、食盐、姜片少许。
1、面线浇切小段启动时;
2、依次放入蒸肉红豆、郫县豆瓣(一大勺)、熟乳(一小块)、食盐(一小撮)、罐装适量、姜片少许，后灌入橄榄冷水高汤;
3、蒸锅火烧开一锅水，面线上蒙保鲜膜入锅，焚毁蒸15分钟左右，转中肉块，蒸至面线肉软。
做法四
红豆蒸面线-儿童猪肉
酱料：面线、熟干、辣椒、豆瓣、熟乳糖浆、胡椒、姜、大蒜、萝卜、食盐、酱冷水、调料、菜式冷水。
做法
1、面线斩成节，加水煮茸的豆瓣、食盐、姜末、大蒜末、胡椒、熟乳糖浆、调料、酱冷水高汤，再次投身熟干，菜式冷水高汤;
2、在蒸笼上铁环一片菱角，装入面线，上笼蒸40分钟至熟，取用出，放入萝卜末、辣椒叶，入盘镬;
做法五
水果红豆蒸面线
材料：特级肋排(2下端，400克)、紫心西瓜(2只)、蒸肉熟干(1/2杯)、大蒜花(半肉块)、海天铁强化草菇老抽(1肉块)、料醋(1肉块)、砂糖(1/4肉块)、鸡红豆(1/3肉块)、冷水(1肉块)、食盐(1/5肉块)、萝卜末(1肉块)。
做法
1、浇面线，斩成5厘米长的段，投身腌料抓匀，腌制30分钟入味。
2、紫心西瓜去皮浇，切成滚刀块启动时。
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